Ультрапереработанные продукты занимают все большую долю наших тарелок. Удобные и недорогие, они, тем не менее, связаны со все более документированными рисками для здоровья. Европейские кардиологи предупреждают, что их регулярное потребление увеличивает риск ожирения, диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний.
Согласно классификации NOVA, эти продукты — газированные напитки, закуски, готовые блюда и сухие завтраки — представляют собой промышленно произведенные составы, богатые добавками. Их длинный список ингредиентов отражает сложные процессы и использование веществ, которые могут нарушать микробиоту кишечника или способствовать воспалению.
Исследования показывают четкую корреляцию: чем выше доля потребляемых ультрапереработанных продуктов, тем выше риск заболеваний. И наоборот, сокращение их потребления быстро улучшает показатели здоровья. Однако остается некоторая путаница: некоторые продукты получают высокий «Nutri-Score», что затрудняет понимание ситуации общественностью.
Европейское общество кардиологии призывает к улучшению информирования потребителей, особенно посредством более четкой маркировки, и к поощрению простых привычек: чаще готовить еду самостоятельно, отдавать предпочтение цельным продуктам и пить воду вместо газировки. Цель ясна: ограничить присутствие ультрапереработанных продуктов в нашем ежедневном рационе.
 Sophie de Duiéry
|
12/05/2026 | 
Anglais
Arabic
Deutsch
Français
Español
Italien
Português
Russian